说是将大米炒熟乃至稍有一点焦，然后磨成粉，用开水冲着喝。说这种食品有利于消化，特别是消化谷物。并说山楂是消化肉食的，这种稍焦一些的凉茶是消化谷物的。
回家决定试制，但是做了一些改动。
把家里存的熬粥的杂米，比如糙米、玉米糁、荞麦仁、红香米、麦仁等几种混合起来，用微波炉反复烤几分钟，大概到熟的地步，但没有焦，然后用粉碎机磨成稍粗一些的粉。
用开水冲着喝，或者加进豆浆里喝。
家乡冬天有喝油茶的习惯，做法类似。用动物油，比如羊油、牛油乃至精致一些的牛骨髓油，将蒸熟的白面粉加上各种调料炒一下，喝的时候稍煮一下。我小时是最爱喝这个的。前几年冬天，自己在城里制作，白面粉里加了玉米面粉，用素油炒，另加一些花生芝麻之类，也十分好喝。
还有一种叫炒面的东西，也类似，平时只喝过有限的几顿。
第一次是在河津某村，同学家，和现在的朋友董兄是一个村。那时到同学家里拜访，天都黑下来了，吃晚饭，他们吃的就是这种炒面。当时还不好意思用来待客，在我坚持下，给我做了一碗。是用麦子或者加一些杂粮炒熟然后磨粉，用开水冲着喝。与上文说的凉茶类似。
另一次是在岳父家，他们也有这东西，我喝过一次后连声称好，后来给我带了一些。他们平时就是用开水冲着喝的，图个方便，我则认为在锅里稍煮一下更香。
刚才用百度搜索，百科里的“炒面”，除了平时多见的炒面条，就是这种炒面了。过去用做军粮，志愿军打仗时有吃一口炒面吃一口雪之说。
我想，我家乡以前应该也有这东西，大概是因为后来细粮多了，食物的做法也多了，才没人做这个了。另外，做这东西是需要用石磨子的，以前家家有，后来就家家没有，做着也就不方便了。现在家用的厨房小机器多，粉碎东西是很容易的事了。
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