我家里人爱吃面条，普通的做法是西红柿鸡蛋面。面条是从巷口一家南方人开的小店里买的“鲜面条”，一家三口吃，平时买两块五或者三块钱，也就够了。小店的面条品种多样，我平时买的，是一种粗细适中的圆面条，也称饸饹面。
本来是不喜欢吃挂面的。偶然从超市买一点，也放很久都吃不完。
忽然喜欢上挂面，和舌尖2有关。
看见了挂面的制作过程，一下子就喜欢上了。那面条，中间还经过发酵，是起面，成品还是空心的。你说可爱不可爱？
舌尖2介绍的是陕北人做的挂面。我想陕北和晋南，都属北方产麦区。他们能做，咱晋南人肯定也能做。
忽然又回想起，我们电视台的农业栏目曾经介绍过永济常营的挂面，也是空心的。
当时没明白为啥空心，现在终于明白了，是起面的，发的，面条里有气泡，自然像是空心的了。
忽又想起，夏县鲁因村也产挂面。以前有同学是鲁因村人，说他们村人擅做挂面。最近有问一个鲁因村附近的朋友，他说鲁因挂面也是空心的。
于是我就很想吃咱晋南的空心挂面。
曾在土特产店见过一次，盒装，三四十块钱。嫌它包装太精良，又不送人，没买。
想去鲁因村寻访，忽又碰上特殊事件，当地不安静。所以便没去。
上周去永济，本来也想寻访一下常营挂面，结果王老师太热情，直接把我送到了汽车站，只好走人。
据王老师说，如果不着急的话，到了年终岁尾，永济人爱拿常营挂面张营米醋送礼，各家都堆满了，都吃不了。意思是到了那时，可以替我搞到一些。
其实，家门口的小超市就有卖的。但买得太容易就不香了，还是要去寻访。
我还是有一种寻访精神的。
最近下午常吃一种挂面，超市买的普通机制挂面。小锅一煮，打个鸡蛋。有时也炒点菜放入。说不上多好吃，但香喷喷地吃一头大汗。
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