槐东路新开了一家“荣河水疙瘩面馆”。
那天是一家三口去吃饺子了，从饺子馆出来回家，发现路边新开的“水疙瘩”店，心里挺高兴。
从去年开始，我一直就喜欢吃“水疙瘩”。有面有菜有汤，可以舒舒服服地吃一个大饱。有些馆子里把它叫“水疙瘩”，有些则叫“农家拌汤”。二者有同有异，属于一大类。
小时候吃“水疙瘩”，是个偶然的机缘，我们村里并没有这种做法。有一回父亲去外地，也不知道是去哪里，反正离开村子就算是外地，可能也还是在本县或者邻县，回来就学到了“水疙瘩”。
把面团揪成小疙瘩，泡在水里，过一会，又手拉开了下锅。既像是扯面，也像是撅片子。
后来我自己做饭时，也尝试过这个，很简单。
因为，擀面切面属于技术活，只有长期在厨房做饭的妇女才会。男人做饭都是临时兴起，会有很多创意，但干细活不行。做“水疙瘩”就算是把细活给省了。
这个“荣河水疙瘩面馆”是“荣河蒸菜馆”的老板开的，离他的老店不过几百米远，那新牌子上写着“老李家制”。“蒸菜馆”原本也是我爱吃的地方，老李家的水平声誉都在那里放着，肯定错不了。
第一次去吃，没找到同伴，一个人就去了。弄了一份小菜，两个油饼，一碗“水疙瘩”，吃得挺舒服。那小菜是用小碗盛的，干干净净，很有风格。
今天是第二次，和冯老师一起去，花样已经添了多种，不仅有油泼的，南瓜的，还加了西红柿和西葫芦的。听老板和食客交流，说是采纳了食客的意见。可惜我已经点了南瓜水疙瘩，来不及品尝其他风味了。
其实这东西能有多好？并不是什么山珍海味，就是个家常饭，可口，干净，便宜，而且基本上就是素食。虽然店里有炖的排骨和鸡块，但主要的东西都是素食。
评论